手中的每一杯茶,都是獨一無二的味道

自陸羽學神農嘗百草、飲千水、行萬里路,撰寫出萬世不朽的《茶經》,天下飲茶風氣大開,多少文人雅士為茶詩詞贊頌,多少紅塵世人為茶癡迷不移。

不禁讓人想問:茶是何物,直教人以一生相許?

一泡好茶,不僅要有緊結油潤的外形,油亮清透的湯色,細幽綿長的清香、花香、果香和沉香,更要有細膩醇厚的滋味。

“啜苦咽甘,茶也?!边@是茶圣陸羽對茶的最早定義。茶在被注入熱水的那一刻,便開始了它新的生命。

人們樂衷于欣賞茶葉漸漸吸水之后飽滿和舒展的姿態,以及慢慢沉淀的自然和通透。

當然最重要的是,熱衷于品味茶的味道。

宋徽宗《大觀茶論》說:“夫茶,以味為上,香甘重滑,為味之全?!?

好的茶湯五味調和,是苦、酸、咸、辛、甘五般滋味、一泡完美且滋味豐富的茶湯,或苦或澀,或酸或咸,不會特別彰顯出其中的某一種滋味,是滋味協調的,讓人愉悅舒心的。

有太多的東西會影響茶的口感:茶本身的原料,茶的制作工序,茶的存放時間及存儲方式、泡茶的水等等……茶的味道是失之毫厘,差之千里的。

茶的味道,只有品味過才知道。就像人生的路,只有走過才知道。

“食罷茶甌未要深,清風一榻抵千金?!?

東坡飯后一杯茶,臥榻酣睡已知足,何必再問鏡花水月?

從詩中我們可以讀到:

茶能養生,也能修心。功名利祿、煩事擾心,皆不如一盞清茶入喉的滋味。

一杯茶里,有你的心境。

茶最后的味道是喝茶人添加上的,是喝茶人自己的創作。

茶之魅力,在其味,在其韻,在其泡,在其市井化,也在其藝術化。

著名的茶道二十四品:人品、茶品、水品、火品、茶器品以及茶室品,每品細分四品,共計二十四品。

①人品:清、雅、簡、淡;②茶品:清、香、甘、淡;③水品:清、活、甘、冽;④火品:明、活、潔、燥;⑤茶器品:質、樸、雅、素;⑥茶室品:簡、古、通、幽。

茶道二十四品,是飲茶者對茶的要求,也是茶對飲茶者的要求。

一杯好茶,解渴、清神、靜心。

你喝的茶,也都是獨一無二的味道。

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