資深茶客的茶桌都有哪些東西?

飲茶必有器,西漢辭賦《憧約》有“烹茶盡具,酺已蓋藏?!敝f,這是我國最早提到“茶具”史料。歷史上,金器、木器、陶器、兵器、禮器、酒器等,都稱之為器。茶器,也不外如是。器物的美,能襯托茶湯,保持茶香,每一種茶器,都有獨到的美,也有它的實用所在。

柴米油鹽醬醋茶,中國人過日子離不開茶,更有“茶為萬病之藥”、“一日無茶則滯,三日無茶則病”的說法。

如今飲茶既是一種健康的生活方式,也是一種精神境界的追求。那么,一個愛茶之人的茶桌上,應該具備哪些東西呢?

01

紫砂壺

六一堂 還原燒子冶石瓢

紫砂壺被稱為茶器之首,最宜泡茶。

首先,紫砂富含有益健康的天然鐵質,長期使用紫砂可避免攝入過多影響人體健康的有害金屬。

其次,紫砂質地致密且有細致氣孔,透氣而不滲水,煮出來茶不僅可以保存原味,而且不易發餿變質。

盛茶既不會滲漏,又有良好的透氣性,泡茶不失原味。香不渙散,得茶之真香真味,利茶發茶。

02

公道杯

如今公道杯多用以分茶,滿足喝茶的需要。比如鐵觀音、烏龍茶泡入紫砂壺里,每次都要將茶湯濾干倒出,這就需要一個承裝茶湯的容器。

一壺普洱茶,前幾泡與后面倒出的茶水濃度是有明顯差別的,如果有一個容器能夠承裝茶水,就能夠把前后茶水充分混合,而公道杯就能夠起到這個作用。

公道杯 紫砂

此外,把茶水倒入公道杯里可以盡快降低茶水的溫度,也能使細微茶葉末沉淀,保證分到每位友人杯中的茶湯都清澈見底。

03

主人杯、客杯

高檔主人杯 紫砂柴燒

主人杯,顧名思義,即主人平時使用的品茗杯,與客人用的有所區分,以示身份的不同,也是品味的象征。

客杯則是于招待客人的杯子,多選用款式、材質皆相同的,白瓷、青瓷紫砂類等。

主人杯(柴燒)

茶道圈有句耳熟能詳的話,叫作“不自杯不成席”,所以品茗達人們,都備有主人杯。

04

茶盤

仿古如意套裝(帶干泡臺)

茶盤就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿??钍接袉螌右灿须p層的:單層一般是以一根塑料管連接至茶桶排水,雙層的一般以抽屜形式出現,可盛廢水再傾倒。

紫砂粉漿壺承

濕泡多用茶海,比較寬大,可直接澆淋。

干泡采用干泡臺,一塊小小的壺承,款式多樣,但都較小,多為單層。

05

茶巾

茶巾

茶巾是茶桌上很不起眼的一件茶具,卻默默承受著很大的重任,那就是保持茶桌和茶具的清潔。

擦茶具的茶巾與擦桌面灑出茶水的毛巾要區分,切不可混用。

06

茶葉罐

愛茶之人,自是十分癡迷于尋找好茶;有了好茶,還要考慮怎么將茶保存好,這時茶罐的作用就凸顯出來了。

07

茶寵

虎符茶寵(按國家寶藏中虎符原型制)

茶寵為茶案上賞玩之物,年長日久會變得溫潤可人,茶香四溢,深得品茗人的寵愛。

不同形狀的茶寵,又象征不同的寓意,有的意寓著招財進寶、知足常樂,有的象征著幸福吉祥等。

因茶寵形狀、姿態的不同,寵養它們很能體現出主人的個性、喜好及個人情懷。

08

菖蒲盆景

菖蒲

菖蒲是中國九大仙草之一。

菖蒲是歷代文人雅士的案頭標配,素有文人草之稱。寒泉自換菖蒲水,活火閑煎橄欖茶。菖蒲以其“耐苦寒,安淡泊”、“不假日色,不資寸土,清逸俊秀,挺拔如碧,具山林之氣,無富貴之態?!钡奶攸c脫穎而出。

09

茶道六君子

茶道六君子

茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒這六樣。一般多用于茶藝中,如果平時對喝茶比較講究也可配齊。

材質通常為竹木,竹制品氣質清雅,木制品質感純然,與茶香墨香相得益彰。

10

香插

香插

飲茶、焚香,斂神靜心,也是極為有意境的。

宋元以來,品香與斗茶、插花、掛畫并稱為上流社會優雅生活怡情養性的“四般閑事”。

烹茶盡具,酺已蓋藏

中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地,隨著飲茶文化的發展,智慧的勞動人民也創造出了許多精細的茶事用具。

身為一個愛茶之人,對照這些,看看自己的茶桌上少了哪樣?

來源:紫砂壺鑒賞與收藏秘籍

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