冬天如何沏壺、養壺、洗壺?

紫砂壺的使用、保養、保潔,具有一定的知識和方法,這些實用知識,是生活經驗的總結。了解這些知識,掌握正確的方法,對豐富、提高茶藝和壺藝大有脾益。

冬天喝茶是非常有益健康的一件事,用紫砂壺泡茶,不僅能泡出茶香濃郁,無熟湯氣,而且在這寒冷的天氣紫砂壺泡茶比一般壺泡茶都具優勢,因為紫砂壺有很強的保溫性。

沏壺

即沏茶,不同茶,要用不同溫度的泡。提示:冬日用紫砂壺泡茶一定要記得溫壺,尤其是朱泥壺,以防驚裂。

壺有高矮之分,高壺宜沏紅茶,矮壺宜沏綠茶。高壺形體較高,口蓋較斂,適宜沏泡紅茶。因紅茶在加工焙制中,須經發酵,用高壺沏紅茶,經深燜,使茶葉、茶香和茶色,得到充分展開,更感蘊腹濃香。矮壺形體較矮,口蓋稍敞,適宜沏泡綠茶。

養壺

以干凈的手搓摩紫砂茗壺,泡茶時候的保養,名曰:“養壺”。宜興當地習稱“盤壺”。自古愛壺者,手不離壺,壺不釋手,搓摩寶愛,一日千遍。亦有用布擦壺,茗壺用沸水沏茶后,壺表有極細微茶汁滲出,肉眼不能見,用濕布來回在壺身擦拭,日久,壺表細膩、瑩潤、光滑、凈亮,手感舒適。

來源:茶窩網

洗壺

紫砂壺,胎質氣孔結構較大,吸附性較強,泡茶不易餿。據這一特征,普通茶葉沏茶,宜用后即清洗。

用高級名茶入壺,可貯存壺內,待來日再潔凈清洗。如有雜味,其法為:茶壺日久不用,生有異味,只用沸水衡泡,再用冷水清過,異味即除。新購紫砂茗壺,未用前須先開壺,然后再行使用。

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