新老普洱茶怎么沖泡好喝

　　新茶生普的泡法技巧：新的生普，茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。尤其是原料比較嫩的生茶，沖泡時，水溫在93-95℃即可，不能用沸水直接澆到茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。器具上，選用瓷質蓋碗較為合適。更能真實呈現出茶葉的本質特點。

　　新茶熟普的泡法技巧：

　　新熟普由于經過長時間渥堆發酵，沖泡時，水溫要達到100℃，才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發輝出來。但沖泡時間不宜太長，以避免苦澀味出現。用紫砂壺泡新熟普，能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味。

　　老茶怎么泡？對于老茶，無論生茶、熟茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡，有利于陳味的散發。老茶經過沉淀，已經進入一種平穩的狀態品質平穩，前幾泡可快速出湯，后幾泡可慢慢延長時間。優質的老茶，是可以沖泡七八泡甚至十泡以上的，可慢慢體會每一泡的變化。

　　老生普茶的泡法技巧：

　　相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續泡，會有不一樣的感覺。低沖注水，沸水沖泡，適當悶泡。老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”持續保持溫度。

　　老茶熟普的泡法技巧：

　　沖泡老熟普可以采取低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調節茶湯滋味。）

　　對于老熟普沖泡，可以使用蓋碗或者紫砂壺。用蓋碗的優點是能夠快速出湯，避免內含物過多浸出，導致茶湯過濃形成“醬油湯”。紫砂壺因其材質特點，其優點是利于保溫、便于提溫，用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。