2023年興海茶業孔雀青餅生茶評測：韻沉底厚多秀色，透齒潤頰蜜煙香

　　越鳥新妝，匠心獨運。

　　“越鳥”，孔雀的別名。越鳥新妝，意為興海茶【孔雀青餅】對老“孔雀餅”在傳承中做了發展和創新，“越女新妝出鏡心”【孔雀青餅】猶如詩中明艷的佳人，展現出全新的風姿，好品質自帶光環，也能真正展現出自身的價值。　

　　孔雀茶不僅品質出眾，而且有傳統的民族文化加持，是經久不衰的經典。正因此，每年市場上，各式各樣的孔雀茶層出不窮。在這種情況下，唯有傳承其經典元素，同時又自出機杼，才會別具一格，脫穎而出。　

　　興?？兹盖囡灳褪沁@樣一款茶，它原料來自布朗高山和勐宋核心茶區，這兩座茶山地理環境優越，其茶菁之優質早已名傳海內。但是行家都知道，每一款好茶，并不是“天然去雕飾”就能誕生的。天然固然好，可是每一株茶樹枝頭的鮮葉要蛻變為佳茗，必定要經過優秀制茶師一番觀照和打磨。　

　　孔雀青餅的制作，是以傳統工藝為基礎，在傳承中創新、在規律中開拓，完美的利用了現代科技手段賦予的效能，因而每一餅【孔雀青餅】都能出色且穩定的展示其自成風格的優秀品質。(文案編輯源于企宣)

　　【基本信息】

　　品名：孔雀青餅

　　廠家：興海茶業有限責任公司

　　分類：普洱茶 - 生茶

　　規格：357克/餅 , 7餅/提 , 6提/件

　　年份：2023年出品

　　標準：GB/T22111

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質期：在符合貯存條件下適宜長期保存

　　【產品包裝】

　　整體包裝設計以藏青色為主色調。

　　藍色展羽騰飛的孔雀，高傲、祥瑞、氣宇不凡、端莊典雅。紅色興海茶業的主題LOGO孔雀睥睨。紅色四星也格外入眼。

　　“孔雀青餅”隸書圓厚，雄強樸拙。一方紅印，“班章典藏”，分類、規格，一撇驚鴻，下邊是腳標及廠家信息。

　　整個版面丈藍與朱紅相搭，端莊、精美、素雅、意深，是其注重內在品質的外在延伸。整體給人感覺簡練、深沉，超然脫俗。

　　背面傳統的折褶領帶結，規矩、平展，領帶結處印有一應俱全的產品及企業信息。生產日期是2023年春茶的日子，一枚帶企業logo及防偽二維碼的封緘鎖封。

　　【打開包裝】

　　這樣雙層棉紙的包裝，透氣、衛生，又利于后期陳放。

　　

　　干茶馨香、油潤、光澤，芽頭多且肥壯，餅型周正。　

　　(一枚壓反了的內飛。)

　　很有滄桑感的裸餅。　

　　

　　內票描述興海茶的簡介。　

　　棕褐色的餅茶，略偏褐黃。

　　

　　條索清晰，色澤烏潤，茶毫明顯。

　　

　　缺少新茶的青氣，多了一絲絲淡淡的煙香韻味，混合著山野的果木香氣。

　　清晰的棉包印痕印證了是手工石磨壓餅工藝。

　　

　　【開始撬茶】

　　

　　

　　茶餅壓的非常緊實，不太易撬。

　　

　　拆開的散茶不算太完整。

　　

　　醒茶三天。

　　【準備開湯】

　?。焊刹?克　

　?。?20ml容量的蓋碗

　?。和把b純凈水

　　整個沖泡過程始終100℃沸水沖泡。

　　燙杯投茶、搖香，嗅茗。

　　老常規動作，懸壺“低”沖，飄飄渺渺的蜜香“一泓清可 沁詩脾”。

　　沸水潤茶，讓茶充分解析后速出湯。

　　醒茶五分鐘。

　　【開始沖泡】

　　頭道、輕浸速出:

　　湯色輕淺，明亮。輕柔的植物的青香略帶清甜，一絲絲煙韻 類似老茶的蜜香飄過，沒有一絲新茶的青味。茶湯初泡滋味較淡、較溫和。杯底蜜甜香、葉底濃濃的植物氣息。　

　　2道、即沖緩出：

　　湯色淺黃透亮。甜香輕揚，蜜煙韻、果木香，清柔優雅，湯香入水?？噍p澀微輕輕彌漫，化得較快?？谥杏性丛床粩嗟纳?，滿口熟果甜的香味入喉，口感細膩有清涼感。　

　　第3道、 即沖緩出：

　　茶湯橙黃明亮稠潤，飄溢淡淡的花香和果香，湯香溫和令人愉悅。輕飄的蜜煙韻透齒潤頰，與口腔內醇厚的苦感相輔圓融。舌面略澀，轉為舒適的生津，湯韻飽滿。舌根兩頰津津玉液冉冉徐徐，喉嚨留有淡淡的植物香氣。

　　掛杯香，葉底熟果香。

　　第4-8泡 輕浸10秒時間順延：

　　湯色橙黃，茶湯稠柔清亮，每泡之間變化不太大。清淺的蜜煙香氤氤氳氳，沉木香的氣息，熟果香的韻味，馥郁而舒適。中段的茶湯最有韻味，苦底厚重、柔和、勁道，醇香交織，滋味飽滿。舌面、兩頰持續生津，綿綿汨汨，回甜持久，喉底有甜潤的留香?？喔市闵?，心曠神怡。

　　第9-12泡 30秒時間順延：

　　湯色變化不是太大，持續上一段茶湯的韻味和口腔的愉悅，厚度開始緩慢下降，滋味清甜順滑，兩頰和喉嚨的回甘生津源源不斷，甜潤飽滿均衡協調。清涼感明顯。

　　第13-15泡 50秒時間順延：

　　湯色保持橙黃，有質感。有回甘生津的尾水甜，湯感漸薄苦底溫潤，淡淡的花蜜香和果香始終鮮甜。滋味雖淡，尾韻悠長更顯風韻?？趦惹鍥?，還可以繼續沖泡。冷杯顯草木清香。

　　尾水 第18泡：

　　湯感輕柔，細膩，苦弱澀微直至尾水都能迅速化開變得鮮甜，杯底有類似熟果、草木的清香。　　

　　【葉底展示】

　　葉底褐黃、褐綠，極少量紅梗葉，可能是我撬茶手法問題，斷碎較多，但是葉張厚實、柔軟，葉展光澤，葉質鮮活、張揚。

　　

　　【評測總結】

　　

　　這是一款很經典的新茶，沒有一絲絲新茶的青味?？赡苁遣杵罄每萍夹芩x予的全新口感吧，就連湯色都不是新茶的綠黃，而是蜜蠟般的橙黃。　

　　類似老茶的蜜煙香、熟木香，有層次的香氣非常討喜，濃郁的花果香，透齒潤頰，充盈于喉。輕飄的蜜煙韻與口腔醇厚的苦 相輔而圓融，既沉雄又細膩，滋味飽滿、耐泡，柔中帶剛，舒緩綿蜜，回味持久。　

　　好茶沒有標準答案，滋味也不會欺騙味蕾。我們期待時光留給這款孔雀后期陳化的不俗表現。

　　【品牌信息】

　　興海茶業有限責任公司，前身為始創于2002年的勐?？h興海茶廠，距今有近20年的普洱茶制茶歷史。公司領軍人物從事茶行業近40年，有著深厚的原料拼配技術。

　　“興海茶”是普洱茶十大知名品牌之一，以經典“興海味”而聞名。自有核心產區茶園約3000畝;技術實力雄厚，四十年制茶經驗的生產研發團隊，掌握普洱茶生產核心技術，發酵工藝穩居行業前列;在傳承中創新，探索普洱茶制作技藝，以卓越的產品品質樹立行業標桿。　

　　茶是你一生的情人，當它好喝的時候 就會為你殉情。

　　評測/茶友網.知足常樂