2020年吉榮號孔雀生態(tài)喬木熟餅熟茶評測報告:堅持傳統工藝 入口醇厚順滑

秋水長(cháng)天

翻翻上一篇評測報告已經(jīng)是4個(gè)月前了,又收到了入選評測的通知,高興之余,仔細看了看這款熟茶的背景資料:

一、茶品信息:

【品名】:孔雀生態(tài)喬木熟餅

【類(lèi)別】:普洱茶·熟茶

【年份】:2020年

【規格】:400克/餅 7餅/提 14片/件

【工藝】:熟茶

【形狀】:餅茶

【原料】:云南大葉種曬青毛茶

【保質(zhì)期】:越陳越香

二、品牌介紹

吉榮號茶業(yè)成立于2016年,總部設于云南西雙版納州中國普洱茶第一縣勐海,是集茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售為一體,專(zhuān)注做中高端普洱茶品牌的企業(yè)。 公司成立以來(lái),以“品質(zhì)傳承,始終如一”為使命,堅守“生態(tài)、品質(zhì)、健康”的制茶理念,以最生態(tài)的普洱茶品服務(wù)于廣大消費者。

三、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

孔雀是吉祥與幸福的象征,西雙版納是普洱茶的故鄉,世界公認的茶樹(shù)原產(chǎn)地、普洱茶發(fā)祥地和茶馬古道的源頭。普洱茶堪稱(chēng)西雙版納歷史最悠久,具有標志性的文明符號,傳承不息。普洱茶和孔雀都是西雙版納的重要符號之一,贈人孔雀餅茶,更是傳達著(zhù)最美好的祝福!

該茶選用云南西雙版納勐海布朗山核心產(chǎn)區頭春大樹(shù)曬青毛茶為原料,傳統工藝發(fā)酵而成,餅形圓潤飽滿(mǎn),入口茶湯濃稠,滋味醇厚,回甘生津,內涵物質(zhì)豐富,耐泡度極高等特點(diǎn)。

吉榮號茶業(yè)品牌雖然不熟悉,但是看到是勐海地區的熟茶,起點(diǎn)就很高了,申請的時(shí)候看到此款熟茶價(jià)格比較高要1千多元,尤其是介紹布朗山核心產(chǎn)區頭春大樹(shù)曬青毛茶為原料,傳統工藝發(fā)酵而成,想必此茶會(huì )帶來(lái)驚艷?品嘗熟茶也不短了,看到這么高價(jià)格的熟茶還是忍不住試著(zhù)申請了,有幸做為被選中品鑒此款茶的二人之一,感覺(jué)責任重大,有必要把自己感受的優(yōu)劣都如實(shí)告知茶友,才不負爭取到的機會(huì )。

好了,話(huà)不多說(shuō),現在將自己品茶的感受匯報一下,望各位茶友多多批評指教。

包裝:茶餅外套白色密封防潮紙袋,如圖1

圖1

比傳統茶餅重一些的400克茶餅,并沒(méi)有想象中的大,取出后,一餅外包上方印有一只孔雀,下方印著(zhù)“孔雀生態(tài)喬木熟餅”“云南西雙版納,勐海吉榮號茶業(yè)”,茶餅包裝紙中間印著(zhù)2020年春茶發(fā)酵制作,以及用彩色拼音字母變形后拼成大象形狀的勐海五彩標志,凈含量400克如圖2-4。


圖2


圖3


圖4

值得一提的是包裝上印刷的文字,有簡(jiǎn)體有繁體,混雜一起,讓人感覺(jué)略微不適,一個(gè)對產(chǎn)品嚴謹的廠(chǎng)家,肯定會(huì )在更多細節處都高標準嚴要求,當然,國內不少企業(yè)產(chǎn)品包裝上都存在這個(gè)問(wèn)題,這是另外的話(huà)題。背面有防偽標貼,整個(gè)外觀(guān)設計中規中矩,與其傳統制茶的背景比較貼合,如圖5.6;


圖5


圖6

四、如果包兩層綿紙會(huì )更顯得對產(chǎn)品用心,用戶(hù)也會(huì )更有信心。我個(gè)人不大喜歡外包裝設計的花里胡哨、色彩斑斕的茶品,有功夫把茶做好是正經(jīng)事。

由于近期天氣一般,加之長(cháng)途郵寄,盒子內有異味,特意放置了幾天才開(kāi)始品鑒,打開(kāi)白色綿紙,看茶餅內附茶票、內飛俱全,如圖7。


圖7

從外到內均按照傳統普洱茶要求制作,細細聞茶,熟茶特有的陳香,茶餅圓潤周正,芽頭明顯,條索比較緊結,如圖8。


圖8

用茶刀撬下8.4g干茶,可看到茶餅內外用料一致,如圖9


圖9

、品飲過(guò)程

投茶量:8.4g

茶具:平時(shí)專(zhuān)用于品飲熟普的德鐘紫砂壺1把,白瓷茶杯4個(gè),白瓷主人杯1個(gè)。茶壺容量約180cc。在本次品飲時(shí),每一道水實(shí)際注水約100cc。(如圖10)


圖10

室內溫度:18.6℃ ?濕度:56%??用水:為家中桶裝洞庭山天然泉水,好茶配好水,水溫為100°沸水,等待翻滾結束后注水。

溫杯潔具后,將熟茶投入紫砂壺,注水約100cc,第1、2泡洗茶潤茶,洗茶的茶湯透亮無(wú)雜質(zhì),說(shuō)明制作工藝還是可以的,如圖11,


圖11

茶壺開(kāi)蓋聞,特有的陳味和堆味還比較明顯,這也是采用傳統發(fā)酵工藝制作熟茶的一個(gè)特點(diǎn),等待約2分鐘,正式開(kāi)始品飲。

第1-4道水:均立即出湯。第1泡的茶湯顏色就呈紅色,第一印象好,能聞到熟普特有的陳味、堆味,第2-3泡由紅逐漸轉為紅濃的酒紅色,干凈透亮,入口感覺(jué)茶湯有厚度。第4泡后聞茶湯,堆味減輕,湯色和稠度達到最高點(diǎn)。品飲茶湯,入口感覺(jué)湯感醇厚,第2、3杯略有苦味,化開(kāi)較快,順滑舒服,第4杯苦感減弱,甜潤的感覺(jué)逐步增強;品4杯后,輕微打嗝,身體舒服。此款熟茶是采用傳統發(fā)酵方法2020年制作,堆味還較明顯。(圖12-19)


圖12


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圖19

5-8道水:每一道延長(cháng)出湯時(shí)間5秒,茶湯湯色依然紅里透亮,茶湯濃度比較高,茶湯內含物質(zhì)較豐富,說(shuō)明布朗山核心產(chǎn)區的名號確實(shí)還是實(shí)在的,入口微甜、柔順。(圖20-24)


圖20


21


22


23


圖24

第9-10道水:由于湯色下降比較快,決定悶泡30秒-1分鐘出湯,湯色由紅轉為琥珀色,湯感已有水味,滋味微甜,比起自己之前喝的其他熟普,這個(gè)階段茶湯厚度只能說(shuō)尚可,個(gè)人感覺(jué)定價(jià)有點(diǎn)過(guò)高。(圖25-29)


圖25


26


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28


圖29

觀(guān)葉底:第10道水后,品飲正式結束,觀(guān)葉底烏褐色,發(fā)酵程度中度偏高,葉底油潤光亮,有彈性,可看到芽頭,茶梗較少,此茶為頭春大樹(shù)曬青毛茶為原料可信度較高。(圖30)


圖30

總結:本次品飲的2020年吉榮號孔雀生態(tài)喬木熟餅,優(yōu)點(diǎn)是,采用傳統熟茶發(fā)酵工藝,制作比較嚴謹,選用的原料質(zhì)量較好,茶湯湯色紅濃,比較耐泡;個(gè)人認為不足之處是,這個(gè)價(jià)位的熟茶,外包裝比較普通,且綿紙包裝只有一層,稍顯粗糙;撬茶時(shí),發(fā)現茶餅上有一點(diǎn)雜質(zhì),估計是采用傳統發(fā)酵工藝是混入的,因此特意洗茶2次,總體看,此茶采用傳統工藝發(fā)酵,用料好,制作各個(gè)細節方面還有提升空間,價(jià)格高,按照10分滿(mǎn)分算,個(gè)人打分6.5分。


青山巍峨
#850098

這個(gè)又開(kāi)獎一份。過(guò)來(lái)再次學(xué)習。

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彩色的茶友1645
#830901

堅持傳統工藝????

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青山巍峨
#850099

@彩色的茶友1645 精彩呀,讓我們happy!

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老怪
#830518

謝謝茶友分享????,學(xué)習了??…

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青山巍峨
#850100

@老怪 好,我也謝謝常友分享。

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老怪
#830517

精彩????

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青山巍峨
#850101

@老怪 實(shí)實(shí)在在的,很精彩。

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人在草木
#829710

學(xué)習了

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青山巍峨
#850102

@人在草木 Study起來(lái)讓我們一起。

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靜心
#829172

出品即是精品,好茶評學(xué)習了!

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青山巍峨
#850103

@靜心 這個(gè)處處很好。

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青山巍峨
#848576

@靜心 名氣響當當。

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風(fēng)中的茶友5121
#828215

傳統工藝入口醇厚????

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青山巍峨
#848575

@風(fēng)中的茶友5121 就喜歡這樣的。

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彩色的茶友1645
#827699

學(xué)習了????

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青山巍峨
#848573

@彩色的茶友1645 茶友好

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知足常樂(lè )
#825196

同款拜讀學(xué)習。

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青山巍峨
#848572

@知足常樂(lè ) 讓我們一起玩耍,攜手共進(jìn)。

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秋水長(cháng)天
#825337

@知足常樂(lè ) 互相學(xué)習提高

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隨緣而已
#825065

學(xué)習

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青山巍峨
#848571

@隨緣而已 所愿皆成

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瘋狂的茶友3806
#824912

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青山巍峨
#848570

@瘋狂的茶友3806 喝了不瘋狂。

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心若向陽(yáng)
#824705

一款不錯的熟茶

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青山巍峨
#848569

@心若向陽(yáng) 挺好的

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秋水長(cháng)天
#825338

@心若向陽(yáng) 嗯,就是價(jià)格高了

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青山巍峨
#824656

這個(gè)孔雀可真是太棒了,非常祝賀呀!

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老怪
#830519

@青山巍峨 試過(guò)?

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青山巍峨
#848568

@老怪 嗯,還是喝過(guò)一個(gè)。

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茶語(yǔ)不言
#824470

堅持傳統工藝

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青山巍峨
#848567

@茶語(yǔ)不言 這個(gè)傳承創(chuàng )新

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秋水長(cháng)天
#825339

@茶語(yǔ)不言 是的,價(jià)格高了

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漢文愛(ài)茶
#824458

圍觀(guān)

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青山巍峨
#848566

@漢文愛(ài)茶 路過(guò)誒

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秋水長(cháng)天
#825340

@漢文愛(ài)茶 謝謝

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