建陽(yáng)區第十屆水仙茶制作技能競賽舉辦

6月23日-24日,以“工助振興、共富共美”為主題的建陽(yáng)區第十屆水仙茶制作技能競賽暨第二批“小湖水仙茶制作技藝”代表性傳承人評選實(shí)操考試在福建南平舉行。本次活動(dòng)由建陽(yáng)區總工會(huì )、區人社局、區農業(yè)農村局、區文體旅局和區海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì )共同主辦,來(lái)自建陽(yáng)區各茶企的32名制茶能手同臺競技,上演指尖上的“較量”。

此次水仙茶制作技能競賽包括手工操作和機械操作兩個(gè)部分。其中手工操作包含搖青和揉捻兩個(gè)環(huán)節,主要考核選手的水仙茶傳統制作技藝水平。機械操作考驗的則是選手們機械制茶中關(guān)鍵環(huán)節“做青”的技能。競賽現場(chǎng),選手們獨立完成一環(huán)扣一環(huán)的制茶工藝流程,評委不僅要考核選手的操作手法還要對成品毛茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底進(jìn)行綜合評比。

建陽(yáng)小湖鎮是中國水仙茶發(fā)源地,全鎮現有水仙茶面積1.2萬(wàn)余畝,年產(chǎn)量500多噸,產(chǎn)值達1.3億元,“小湖水仙茶制作技藝”被列入南平市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目,實(shí)現了“一片葉子撬動(dòng)了一方經(jīng)濟”。舉辦此次活動(dòng),旨在進(jìn)一步推進(jìn) “建陽(yáng)水仙”“小湖水仙”茶品牌建設,促進(jìn)茶葉提質(zhì)增效,保護、傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn),為當地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的活力。

來(lái)源 | 建陽(yáng)新聞

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